Описание рецепта:
Холодец из голов карпа и щуки рецепт простой, но и вкусный - это одно из популярных блюд. Готовить его не сложно и затрат не много.
Холодец из голов карпа и щуки
Рецепты с фото / Закуски / Быстрые рецепты / Простые рецепты / Гости на пороге / Праздничные Новогодние вторые блюда / Пасхальные рецепты
Добавил: Екатерина
Холодец из голов карпа и щуки, простой пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты к рецепту
- На 3 л кастрюлю:
- 1 щука (300 г)
- 2 карася небольших
- 1 кг голов карпа
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 30 г желатина
- перец горошком
- лавровый лист
- укроп мороженый (стебли)
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить Холодец из голов карпа и щуки
Рецепт приготовления:
Головы и рыбу вымыть замочить в холодной воде на 20-30 минут, промыть два-три раза и каждый раз заливать холодной водой.
Когда кровь сойдет, залить головы холодной водой и поставить на огонь.
Довести до кипения, снять пену, добавить соль, перец горошком, лук, морковь, укроп, лавровый лист и варить 30-40 минут.
Головы вынуть, а бульон процедить.
Щуку и караси нарезать кусочками.
В процеженный бульон заложить куски рыбы и варить до готовности (20- 30 минут), вынуть, разобрать. Головы также разобрать, отбирая мясо.
Разобранную рыбу выложить в судок или форму, украсить по желанию.
Желатин (у меня быстрорастворимый) залить горячей водой и через 3-5 минут хорошо размешать, вылить медленно, помешивая, в рыбный бульон, охладить и поставить в холодильник.
Простой и вкусный рецепт. Просмотров: 11 094
⇐ Назад
Жми «Нравится» и получай новые рецепты в Фейсбуке!
ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:
