Оладьи с изюмом

Изюм вымыть, залить горячей водой и дать постоять до размягчения. Кефир вылить в глубокую миску, добавить стакан муки, сахар, соду, соль.

Перемешать. Тесто должно быть не жидким, но и не сильно густым. Добавить размягченный изюм.

Хорошо перемешать. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить ложкой тесто.

И обжарить с двух сторон на умеренном огне под накрытой крышкой до готовности. При подаче на стол полить сметаной.