Пицца с грибами и твердым сыром

2 стакана муки высыпать в глубокую миску, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перетереть руками. Дрожжи развести в теплой воде, вылить в муку.

Перемешать, добавить муку, сколько возьмет тесто (у меня взяло 1 стакан) и замесить тесто. Тесто должно быть не жидким и отставать от рук.

Готовое тесто накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место и дать хорошо подойти (30-50 минут). Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Шампиньоны перебрать, вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности.

Добавить шампиньоны и жарить под накрытой крышкой, пока не испариться влага.

Противень смазать растительным маслом, выложить тесто и распределить его руками по всему противню.
На тесто выложить нарезанные помидоры.

Потом выложить шампиньоны.

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Поставить в нагретую духовку. Готовить на умеренном огне 20 минут.