Утка тушеная с вином

Приготовил: Ирина

11-11-2013, 21:31

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Мясо утки немного жестковатое, но все же - это отличный вариант для хорошего праздника в кругу семьи, но мясо утки полезное в нем много витамина В, фосфора, цинка, железа, магния и кальция.

Как приготовить Утка тушеная с вином

Ингредиенты для рецепта

1 утка,
70 мл белого сухого вина,
200 гр. репчатого лука (лучше мелкого),
100 гр. утиного жира (или любого другого),
25 гр. муки (2 ст. ложки без горки),
1,5 ч. ложки сахара,
30 гр. сливочного масла,
соль, перец черный молотый - по вкусу,
зелень петрушки.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Утку порубите на куски, посолите, поперчите.
Выложите на разогретую с жиром сковородку,

Шаг 2

обжарьте до румяной корочки.

Шаг 3

Переложите в утятницу, залейте горячей водой, добавьте вино, дайте утке закипеть, убавьте огонь и тушите под крышкой 50-60 минут.

Шаг 4

На разогретую сковородку положите сливочное масло, когда масло растает, добавьте муку

Шаг 5

и обжарьте до желтого цвета.

Шаг 6

К утке добавьте сахар, очищенный репчатый лук целиком (лучше брать мелкий, у меня мелкого не было, я взяла луковицы среднего размера), муку и аккуратно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.

Шаг 7

Тушите под крышкой, периодически помешивая, 30 минут.

Хорошо брать мелкий репчатый лук, его затем выкладывают на блюдо, вместе с кусками утки.

Оцените рецепт