Рыбный суп с рисом

Я приготовила суп из головы карпа. Карп у меня был крупный. Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать мелко, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, снять пенку, убавить огонь и, на среднем огне варить 15 минут. Посолить. Морковь нарезать соломкой, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и немного поджарить, добавить нарезанный мелко лук и масло сливочное, поджарить все вместе до румяности, высыпать в кастрюлю с картофелем. Готовить еще 15 минут. Голову карпа хорошо вымыть, подержать 15-20 минут в холодной воде, добавить в кастрюлю и варить 20 минут. Добавить промытый рис и еще варить 15 минут. Поперчить. Укроп и петрушку ополоснуть под холодной водой, отряхнуть хорошо, нарезать мелко, добавить в кастрюлю, дать закипеть. Когда закипит, огонь выключить. Кастрюлю оставить на 15-20 минут на горячей плите.