Описание рецепта:
Отличный рецепт буженины. Мясо приготовленное таким способом получается мягким и сочным.
Предварительно свинину я не мариную.
Буженина в фольге
Как приготовить Буженина в фольге
Ингредиенты для рецепта
- 1,3 кг мякоти свинины,
- 3 крупных зубчика чеснока,
- 3-4 лавровых листа,
- 1 ч. ложка зерен горчицы,
- соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу,
- молотый мускатный орех - по вкусу.
Рецепт приготовления
Зубчики чеснока разрезать вдоль на несколько частей. Лавровый лист поломать.
Нашпиговать свинину чесноком и лавровым листом по всей поверхности мяса.
Если кусок свинины большой, то тогда лучше шпиговать мясо с двух сторон.
Посыпать мясо соль - по вкусу, со всех сторон, затем соль - по вкусу растереть рукой. Можно натереть соль - по вкусу, но в этом случае нужно следить, чтобы свинина не получилась слишком соленой.
Посыпать перцем, со всех сторон. При желании посыпьте мясо молотым мускатным орехом (я посыпала).
Онлайн расклады на картах Таро
На фольгу выложите 1/2 ч. ложки зерен горчицы, сверху положите мясо и посыпьте оставшимися зернами горчицы - 1/2 ч. ложки.
В принципе из приправ для буженины можно взять только чеснок, лавровый лист, молотый черный перец.
Или зерна горчицы и мускатный орех можно заменить любимыми приправами.
Хорошо заверните мясо в фольгу, чтобы при запекании мяса, сок практически не вытекал.
Переложите в сухой противень.
Поставьте в разогретую до 200С духовку, запекайте 2 часа 15 минут.
Достаньте буженину их духовки, разрежьте верхний слой фольги. Если вы любите не зажаренное мясо оставьте его так, если же вы желаете, чтобы буженина имела золотистую корочку, обратно поставьте мясо в духовку на 15-20 минут.
Затем достаньте буженину их фольги.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями