Кубдари (хачапури с мясом)

Приготовил: Ирина

20-01-2013, 10:57

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Это блюдо является достаточно калорийным и питательным. Хачапури - это такое блюдо, которое имеет множество вариаций, в него добавляют самые различные начинки. Но с чем бы вы не готовили его оно всегда получается очень вкусным.

Как приготовить Кубдари (хачапури с мясом)

Ингредиенты для рецепта

Для теста:
500 гр.+1 ст. ложка муки,
10 гр. сухих дрожжей,
1/2 десерт. ложки соли,
1 десерт. ложка сахара,
2 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
20 мл воды.
Для начинки:
600 гр. мяса,
3 луковицы,
специи по желанию,
1 ч. ложка хмели-сунели,
соль - по вкусу, молотый черный перец,
60 гр. сливочного масла.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Мясо (я взяла телятину) пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить размягченное сливочное масло, соль - по вкусу, перец, специи, хмели-сунели.
Перемешать и поставить в холодильник до тех пор, пока подойдет тесто.

Шаг 2

Из указанных ингредиентов замесить тесто, оставить подходить.

Шаг 3

Когда тесто подойдет, разделите его на 2 части.
Раскатайте одну часть теста на посыпанной мукой поверхности, выложите на смазанный растительным маслом противень, поверх выложите фарш.

Шаг 4

Раскатайте вторую часть теста, положите ее на фарш, пальцами соедините края (соединяя два слоя теста), покройте взбитым яйцом, вилкой сделайте проколы.