Описание рецепта:
Если у Вас осталось картофельное пюре, приготовьте из него "гнездышки" с начинкой. Но это блюдо стоит того, чтобы сделать картофельное пюре специально для него. Начинка Вы можете положить любую. Это очень вкусно и сытно.
"Гнездышки" из картофеля с фрикадельками
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить "Гнездышки" из картофеля с фрикадельками
Ингредиенты для рецепта
- Для фарша:
- 1 кг телятины (можно взять свинину, курицу),
- 40 гр. сливочного масла,
- 3 луковицы,
- яйцо, сваренное вкрутую - 1 шт.,
- 2 ст. ложки рубленой петрушки.
- 6 ст. ложек молотых сухарей,
- соль - по вкусу, молотый черный перец, молотый мускатный орех - по вкусу.
- Для картофеля:
- 1 кг картофеля,
- 2 яйца,
- 70 гр. муки,
- соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу.
- Для оформления:
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки молотых сухарей.
Рецепт приготовления
Шаг 1Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде, охладить.
Шаг 2Лук нарезать мелко, протушить его в сливочном масле.
Шаг 3Мясо пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль - по вкусу, перец.
Шаг 4Затем обжаренный лук и зелень петрушки, перемешать.
Шаг 5Всыпать молотые сухари (я взяла черный "Украинский" хлеб и натерла его на крупной терке, можно взять батон или белый хлеб), хорошо вымешать фарш.
Шаг 6Руки смазать растительным маслом, сформировать фрикадельки. Выложить фрикадельки на разогретую с растительным или сливочным маслом сковородку, обжарить, не накрывая крышку до полуготовности.
Шаг 7Охлажденный картофель, очистить, пропустить через мясорубку или размять.
Шаг 8 Добавить соль - по вкусу, молотый перец, яйца.
Шаг 9Затем всыпать муку и хорошо перемешать.
Шаг 10Посчитать количество фрикаделек и на столько частей разделить картофельную массу.
Руки смазать растительным маслом, из картофеля сформировать шарики, выложить шарики на смазанный растительным маслом противень, затем шарик слегка придавить, чтобы получилась лепешка.
Шаг 11В каждую лепешку вложить фрикадельку. Чтобы проще было вложить фрикадельку, возьмите чайную ложку, смочите ее в воде и слегка углубите в картофель.
Шаг 12Мы получим "Гнездышки".
Шаг 13Смажьте гнездышки взбитым яйцом (включая картофель и фрикадельки), посыпьте молотыми сухарями (я посыпала натертым на крупной терке черным хлебом).
Шаг 14
Поставьте в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут.
Подавать с белым или красным соусом, украсив зеленью.
Напечатать Рецепт: "Гнездышки" из картофеля с фрикадельками. Как приготовить "Гнездышки" из картофеля с фрикадельками?
Назначение блюда Рецепты с фото / Блюда из говядины, телятины / Блюда из картофеля / Праздничные Новогодние вторые блюда / На обед
Просмотров: 10 143
⇐ Назад
