Описание рецепта:
Котлеты с таким соусом принесут удовольствие от обеда или ужина вашей семье. Несмотря на большое количество ингредиентов котлеты готовить очень легко и быстро, но получается сытно, вкусно и полезно.
Котлеты из телятины с пикантным соусом
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Котлеты из телятины с пикантным соусом
Ингредиенты для рецепта
- Для котлет:
- 1 кг телятины,
- 6 ломтиков батона или булки,
- 12 ст. ложек молока,
- 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 яйцо, 5 ч. ложек готовой горчицы,
- Соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, растительное масло для жарки.
- Для соуса:
- 300 мл бульона,
- 60 гр. сливок,
- 3 ст. ложки крахмала,
- 5 шт. редиса (200 гр),
- 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица,
- 12 оливок с перцем,
- 1 пучок петрушки,
- соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу.
Рецепт приготовления
Шаг 1Батон замочить в молоке, затем размять до однородной массы.
Телятину пропустить через мясорубку.
Шаг 2Лук мелко порезать, выложить на разогретую со сливочным маслом сковородку, обжарить.
Шаг 3Соединить телятину, батон, обжаренный лук. Добавить горчицу, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш.
Шаг 4Сформировать небольшие котлеты, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с обеих сторон, не накрывая крышкой.
Шаг 5Переложить котлеты в глубокую посуду или противень. Поставить в разогретую до 200 г духовку на 15 минут, на нижнюю полку.
Шаг 6Приготовим соус:
Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 7Влить бульон, сливки, довести до кипения.
Шаг 8 При постоянном помешивании влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал и помешивая уварить 1 минуту, на слабом огне.
Шаг 9Добавить мелко нарезанный редис,
Шаг 10петрушку
Шаг 11и оливки нарезанные кружочками.
Шаг 12Нагревать, помешивая 3 минуты.
Шаг 13
Подать котлеты с соусом. Соус должен быть теплым.
Напечатать Рецепт: Котлеты из телятины с пикантным соусом. Как приготовить Котлеты из телятины с пикантным соусом?
Назначение блюда Рецепты с фото / Блюда из говядины, телятины / Рецепты котлет / Праздничные Новогодние вторые блюда / На обед / На ужин
Просмотров: 8 421
⇐ Назад
