Описание рецепта:
Нам известно, что печень - один из полезнейших мясных продуктов, который является для человека источником легкоусваиваемого железа.
Главный совет: не пережарьте печень! Тогда она получится вкусной, нежной, впитавшей томатный сок и сметану.
Печень вымыть, подсушить, обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить с двух сторон до румяной корочки. Лук очистить и порезать полукольцами, поджарить до прозрачности, выложить на лук печень и на маленьком огне тушить 5-7 минут, помешивая, посолить, поперчить. Томатный сок смешать со сметаной и залить печень и продолжать тушить на маленьком огне до готовности. Подавать к столу лучше с пюре.
