Жареные пирожки с печенкой и картошкой

Приготовил: Юля

18-01-2012, 10:52

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Пирожки с печенью получаются полезными, вкусными и сытными.

Как приготовить Жареные пирожки с печенкой и картошкой

Ингредиенты для рецепта

Для начинки:
500 г печенки (куриной, свиной, говяжьей),
500 г картофеля,
1 крупная луковица,
соль - по вкусу,
перец молотый,
растительное масло.
Дрожжевое тесто для пирожков:
3 стакана муки + 2,5-3 стакана муки,
4 ст. ложки растительного масла,
щепотка соли,
сахар - по вкусу,
450 мл молока,
40 г свежих дрожжей.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовить начинку:
Картофель отварить в мундире, охладить. Печенку порезать кусочками, обжарить в луком на сковородке, посолить, поперчить.
Картофель очистить, пропустить через мясорубку. печенку вместе с луком и выделившимся соком пропустить через мясорубку.
Соединить картофель и печенку, перемешать, еще немного посолить и поперчить.

Приготовить дрожжевое тесто для пирожков:
Растворить дрожжи в теплом молоке. 3 стакана муки насыпать в большую миску, добавить соль - по вкусу, сахар, подсолнечное масло, все хорошо перемешать.
Влить дрожжи, растворенные в молоке, хорошо перемешать.
Добавить оставшуюся муку, чтобы тесто было не очень крутое, хорошо вымешайте.
Поставьте в теплое место, пока тесто не увеличиться в объеме в два раза.

Приготовим пирожки:
Оторвать кусочек теста, руками сформировать лепешку. Внутрь лепешки положить картофельно-печеночную начинку. Края соединить (как вареники), руками сформировать форму пирожка, и хорошо приплюснуть, чтобы пирожок был плоским, тогда он хорошо и быстро прожарится.
Жарить не накрывая крышкой, на растительном масле.