Творожные клецки с черешней

В протертый творог добавить сахар, ванилин, соль - по вкусу, яйцо. Хорошо перемешать.

Затем, вымешивая постепенно добавить муку (1 стакан). И тщательно вымешать тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще 1/4 или 1/3 стакана муки. Тесто полностью должно впитать всю муку.
Раскатайте тесто на деревянной поверхности, припудренной мукой, придав форму колбаски, диаметром 3 см. Нарежьте тесто порционными кусочками толщиной 1, 5 см, должно получиться 22 кусочка.

Из каждого кусочка, пальцами нужно сделать лепешку. В центр каждой лепешки положите черешню.
Если ягода кислая добавьте по вкусу сахар, я сахар не добавляю, так, как черешня у меня сладкая.

Края лепешки защепить, придав форму полумесяца.

Затем защепленные края соедините, и раскатайте клецку в руках (между двух ладошек), придав форму шарика. Тщательно обваляйте шарик в муке.

Выложить клецки на поверхность посыпанной мукой.

В кипящую, слегка подсоленную воду, выложите клецки - варить до тех пор, пока клецки не всплывут (у меня по времени 7-8 минут).

Достаньте клецки, посыпьте сахаром и полейте растопленным сливочным маслом. Сахар и масло возьмите по вкусу.
Клецки остаются вкусными даже тогда, когда остынут.