Описание рецепта:
Пирог получается довольно сладким, поэтому если вы предпочитаете менее сладкие блюда, добавьте в творожную массу меньше сахара (150-200 г).
Творожный пирог с изюмом
Приготовил: Ирина
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Творожный пирог с изюмом
Ингредиенты для рецепта
- Тесто:
- 300 г муки,
- 150 г мягкого сливочного масла,
- 80 г сахара,
- 1 яйцо,
- 1 щепотка соли.
- Творожная начинка:
- 6 яиц,
- 250 г сахара,
- 500 г творога,
- 125 г сметаны,
- щепотка соли,
- 1 лимон (100 г),
- 1/3-1/2 цедры лимона (или по вкусу),
- 50 г крахмала,
- 80 г изюма,
- 100 г сливочного масла.
- Кроме того:
- разъемная форма диаметром 24 см,
- масло или жир для смазывания формы, сахарная пудра для украшения пирога.
Рецепт приготовления
Шаг 1Приготовим тесто:
Яйцо, размягченное сливочное масло, соль - по вкусу, сахар растереть.
Шаг 2Добавить муку и замесить песочное тесто. Завернуть тесто в полиэтилен и отправить на 30 минут в холодильник.
Шаг 3Приготовим творожную массу:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в густую пену.
Шаг 4Соединить желтки с творогом и сметаной, перемешать.
Шаг 5Вымыть лимон, обсушить. Натереть на крупной терке цедру 1/3 лимона, выдавить сок. Добавить к творогу, перемешать.
Шаг 6Всыпать 50 г крахмала, перемешать.
Шаг 7Затем добавить изюм, соль - по вкусу, растопленное сливочное масло. Перемешать.
Шаг 8 Взбить белки в густую пену и добавить их к творожной массе. Аккуратно перемешать.
Шаг 9Приступим к приготовлению пирога:
Форму смазать жиром или маслом, выложить тесто, руками равномерно распределить тесто по всей поверхности разъемной формы.
Шаг 10Разложить равномерным слоем творожную массу.
Шаг 11В разогретую до 220С духовку поставить пирог, выпекать 40 минут. Вынуть пирог из духовки, дать постоять 10 минут.
Снова отправить в духовку на 10 минут.
Шаг 12Затем вынуть из духовки, дать остыть, вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой.
Напечатать Рецепт: Творожный пирог с изюмом. Как приготовить Творожный пирог с изюмом?
Просмотров: 30 082
⇐ Назад
