Запеканка из утки с яблоками

рецепт с фото пошаговый
Запеканка из утки с яблоками

Описание рецепта:
Запеканка получится с нежной хрустящей корочкой.

Как приготовить Запеканка из утки с яблоками

Ингредиенты для рецепта

  • Фарш:
  • 1 кг мяса утки (с кожей и подкожным жиром),
  • 1 яйцо,
  • соль - по вкусу, черный молотый перец,
  • 100 г позавчерашнего батона,
  • 1 морковь (весом 120 г),
  • 2 луковицы (вес 200 г),
  • 4 ст. ложки растительного масла.
  • Начинка:
  • 2 кисло-сладких яблока (желательно твердых).
  • Оформление:
  • 50 г позавчерашнего батона,
  • 1 яйцо.

Рецепт приготовления

Запеканка из утки с яблоками - шаг 1Шаг 1

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Выложить на разогретую с растительным маслом (4 ст. ложки) сковородку и обжарить до золотистого цвета.
Охладите обжаренные овощи.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 2Шаг 2

Мясо утки отделить от костей (у меня мяса получилось по весу 1 кг, вес утки был 2,4 кг). Пропустить мясо, вместе с кожей через мясорубку 2 раза.
Добавить яйцо, соль - по вкусу и черный молотый перец - по вкусу, хорошо перемешать.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 3Шаг 3

Добавьте обжаренные овощи, тщательно перемешайте.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 4Шаг 4

100 г батона натрите на крупной терке и добавьте в фарш.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 5Шаг 5

Хорошо вымешайте фарш.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 6Шаг 6

Противень смажьте растительным маслом, выложите половину фарша, равномерно его распределите и слегка похлопайте по всей поверхности ложкой, чтобы придать этому слою однородность.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 7Шаг 7

Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте пластинками толщиной 0,5 см, выложите на слой фарша.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 8Шаг 8

Покройте яблоки второй частью фарша, равномерно его распределите, и придайте однородность.
Обычно мясные рулеты и запеканки прокалывают в нескольких местах вилкой, для того, чтобы был выход пара и во время запекания на блюде не появились трещины.
В данном случае, я не прокалывала запеканку, посчитала, что выход пара будет по краям, и в результате приготовления, моя запеканка не дала трещины, и сохранила ровную форму.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 9Шаг 9

1 яйцо взбейте в однородную массу, вылейте на запеканку, равномерно распределите.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 10Шаг 10

50 г батона натрите на крупной терке, покройте крошками батона яйцо.

Запеканка из утки с яблоками - шаг 11Шаг 11

Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 180-190С, на нижнюю полку. Запекайте до образования золотистой корочки, у меня по времени получилось 1 час 10 минут.

Viber

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится0

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Утка с яблоками и итальянскими травами
Утка с яблоками и итальянскими травами
В этом рецепте я приготовила утку кусочками, так проще ее подавать к столу. Предварительно куски утки я обжарила, тогда она приобретает красивый золотистый оттенок и как по мне шкурка утки становиться более съедобной. Хочу

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх