Рецепты на Новый год 2020 Закуски на Новый год Новогодние салаты Вторые блюда на Новый год

Пасхальный кулич

рецепт с фото пошаговый
Пасхальный кулич

Описание рецепта:

Как приготовить Пасхальный кулич

Ингредиенты для рецепта

  • 100 г дрожжей,
  • 3,5 стакана сахара,
  • 1 литр молока,
  • 10 яиц или 20 желтков,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1 пачка маргарина,
  • 1,5 ст. ложек смальца,
  • соль - по вкусу - щепотка,
  • мука,
  • 2 ст. ложки водки,
  • ванилин, изюм,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла.

Рецепт приготовления

Шаг 1

100 г дрожжей растереть с 1 стаканом сахара и растворить в 0,5 литра теплого молока, добавить муку, расчинить тесто такое, как на оладьи и поставить подходить 1,5-2 часа, затем добавляем теплое молоко 0,5 литра.
Сахар 2,5 стакана растираем с 20 желтками (или 10 яиц), растопленным маслом 150 гр., 1 пачкой растопленного маргарина, 1,5 столовых ложек смальца (растопленное сало), соль - по вкусую (щепотка) и, добавляем муку на глаз, чтобы тесто было не крутое.
Хорошо вымешать, чтобы тесто отставало от рук.
Берем 2 ст. ложки водки и добавляем в нее ванилин.
Изюм залить кипятком до набухания, воду слить, изюм высушить, выложив на полотенце, посыпать его мукой и вмешать в тесто вместе с подготовленной водкой - руки нужно макать в 2-3 ст. ложки растительного масла.
Закутать миску с тестом в одеяло и смотреть пока подойдет.
Форму смазать смальцем, на дно формы положить промасленный кружочек кальки или фольгу (диаметр должен совпадать с диаметром формы) и, заполняем форму тестом на 1/3.
Если вы хотите, чтобы сверху на пасхе было украшение из теста - косичка, жгут или что-то по вашему желанию, сделайте из теста и сразу выложите на тесто в форму. Ждем, пока тесто поднимется по всей высоте формы, смазываем взбитым яйцом и ставим в горячую духовку.
Через 15 минут осторожно приоткрыть духовку и посмотреть, может быть нужно, повернуть форму, для равномерного запекания. Выпекаем 30-40 минут на умеренном огне. По истечении времени готовую пасху вынимаем из духовки и сразу из формы.
Смазать пасху белками яиц, взбитыми с сахаром. Если не хотите смазывать белками, то пока пасха горячая сбрызнуть ее раствором сахара с водой (сахара должно быть много).
Очень важный момент - когда вы готовите пасху не должно быть сквозняка, говорят, если будет сквозняк, пасха может не подняться или вообще не получиться. Я, конечно, не буду утверждать так это или нет, так как не пыталась рисковать, а готовила пасху при закрытых окнах. Процесс приготовления трудоемкий и жалко, если весь труд пойдет насмарку.

Здесь, можно посмотреть рецепты к Пасхе представленные на форуме
Рецепты на Пасху - Пасхальные куличи


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится0

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Griri
    Пасха понравилась, вкусно. Уже готовлю несколько лет подряд. Спасибо за рецепт, он просто замечательный.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Блины из тыквы
Блины из тыквы
Это овощ замечательный во всех отношениях. Тем более, что этот овощ практически универсален: из тыквы можно приготовить сотни вкусных блюд. Вот вам один из них. Очень вкусные и аппетитные блинчики.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх