Описание рецепта:
Я хочу предложить вашему вниманию два рецепта приготовления кутьи. Они отличаются приготовлением пшеницы, а подлива идентичная. Вкусно, пшеница получается, сваренная обоими способами. Вы выберите для себя более приемлемый способ.
Для приготовления подливы я использую орехи и мак - изюм, чернослив, курагу не добавляю, мне больше нравится кутья без них.
Вы же можете добавить один или несколько, из перечисленных мною продуктов, количество - 100 гр.
Еще делают так: достают фрукты из узвара, мелко их режут и добавляют в кутью, но это уже на любителя.
Кутья (рецепт2)
Как приготовить Кутья (рецепт2)
Ингредиенты для рецепта
- 1 стакан зерен пшеницы (очищенной),
- 550 мл воды,
- 30 гр. сливочного масла (если кутью будете подавать к столу 7 января, если вечером 6 января масло добавлять не нужно) - я приготовила без масла,
- соль - по вкусу на кончике ножа.
- Подлива:
- 100 гр. мака,
- 100 гр. ядер грецкого ореха,
- 50 гр. меда (1 полная столовая ложка),
- 2,5-3 столовые ложки сахара,
- 1/2 стакана узвара или кипяченой воды.
Рецепт приготовления
Пшеницу промыть холодной водой.
Добавить соль - по вкусу, залить водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену.
Онлайн расклады на картах Таро
Варите на умеренном огне, пока пшеница не впитает всю воду.
Снимите с огня (добавьте масло, если готовите кутью на 7 января) и поставьте пшеницу на 40 минут, в разогретую до 160С, духовку на среднюю полку. Следите, чтобы пшеница не подгорела. Достаньте из духовки, крышку не открывайте около 15-20 минут.
Приготовим подливу:
Мак насыпьте в глубокую посуду, залейте холодной водой, перемешайте его рукой и оставьте на пару минут, чтобы мак осел - так мы промоем мак.
Медленно и аккуратно слейте воду.
Залейте мак кипятком, вода должна быть выше мака на 5-7 мм. Накройте и оставьте остывать.
Когда мак почти остынет, не убирая воду, измельчите мак блендером или пропустите через мясорубку. Добавьте измельченные орехи, мед, сахар и 1/2 стакана узвара или кипяченой воды.
Все перемешайте.
Далее можно поступить 2-мя способами:
1) Пшеницу соедините с подливой, насыпьте в тарелки, а затем всем желающим добавьте в тарелку узвар.
2) Пшеницу положите каждому в тарелку, всем желающим налейте узвар, сверху добавьте подливу. Таким образом, каждый сам для себя выбирает нужное ему количество подливы и узвара.
Вверху смотрите фото кутьи соединенной с подливой и узваром, по первому и второму способу.
Смотрите также Кутья рецепт 1.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями