Запеканка из тыквы с орехами

Приготовил: Ирина

18-07-2011, 09:21

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
В сезон тыквы, просто тыквенная каша надоедает.
Хочется какого-то разнообразия.
Предлагаю вам попробовать приготовить тыквенную запеканку.
Вкусно и полезно.

Как приготовить Запеканка из тыквы с орехами

Ингредиенты для рецепта

800 г тыквы,
5 ст. ложек сахара,
3 яйца,
3 ст. ложки сметаны,
3-4 ст. ложки рубленых грецких орехов,
10 шт. кураги,
30 шт. сушеной вишни (можно взять изюм),
соль - по вкусу, либо щепотка,
корица - по желанию,
3/4 стакана риса,
2 стакана воды,
2 ст. ложки молотых сухарей,
сливочное масло - для смазывания противня

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Рис промыть, залить 2 стаканами кипятка, поставить на огонь и варить на среднем огне до готовности. Охладить, промывать не надо.

Шаг 2

Тыкву очистить от кожуры, натереть на средней терке. Курагу нарезать кусочками, сушеную вишню залить на 5 минут кипятком.

Шаг 3

Соединить тыкву, курагу, вишню, добавить сахар, соль - по вкусу, 2 яйца + 1 белок третьего яйца, 2 ст. ложки сметаны, перемешать.

Шаг 4

Затем добавить охлажденный рис, хорошо перемешать.

Шаг 5

Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить подготовленную тыкву, поверхность разровнять. Взбить 1 желток с 1 столовой ложкой сметаны и смазать этой смесью запеканку. Затем посыпать рублеными орехами и при желании молотой корицей.

Шаг 6

Поставить запеканку в предварительно разогретую до 170С духовку, запекать 45 минут. Подавать с медом или джемом.

Оцените рецепт