Свинина кисло-сладкая

Приготовил: Ирина

13-07-2011, 10:44

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Блюдо очень колоритное и вкусное. В этом рецепте очень приятное сочетание кислого и сладкого соуса. В китайской кухне кисло-сладкий вкус блюд считается одним из самых распространенных и популярных.

Как приготовить Свинина кисло-сладкая

Ингредиенты для рецепта

1,8 кг мякоти свинины,
24 шт. чернослива без косточки,
24 шт. вишни сушеной без косточки,
3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки соуса соевого,
корень сельдерея, 1 стебель сельдерея - по желанию,
растительное масло,
соль - по вкусу,
имбирь молотый,
перец черный молотый,
тмин,
зелень петрушки - для оформления блюда.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Свинину вымыть, дать стечь воде, посолить, поперчить, посыпать имбирем и тмином, дать постоять 30- 60 минут. На раскаленную с маслом сковородку выложить целый кусок свинины и обжарить с двух сторон до образования корочки. В чашку насыпьте сахар, добавьте соевый соус, залейте горячей водой и размешайте до полного растворения сахара.
Корень сельдерея нарежьте кружочками выложите на дно чугунка, сверху положите кусок мяса. На мясо выложите вымытые чернослив и вишню, добавьте сахар с соевым соусом, наполовину залейте горячей водой. При желании положите веточку сельдерея. Поставьте мясо в духовку и тушите до готовности. Охладите в образовавшемся соусе.
Нарежьте свинину ломтиками поперек волокон, полейте полученным при тушении соусом и подавайте вместе с черносливом и вишней. Оформите зеленью.

Оцените рецепт