Оладьи с яблоками на кефире

Яблока вымыть, очистить, вынуть семенную коробочку и нарезать дольками, засыпать сахаром и оставить на пару часов, чтобы хорошо пропитались сахаром. Муку высыпать в глубокую миску по средине сделать углубление добавить сахар, яйцо и соду и все хорошо перемешать. Добавить кефир и очень тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть не жидким и не очень густым. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем первый слой теста. На тесто выкладываем дольки яблок и покрываем вторым слоем теста. Закрываем сковороду крышкой и жарим на маленьком огне с двух стон до готовности. При подаче к столу можно полить сметаной.