Описание рецепта:
Залежалось у меня в холодильнике 2 баклажана. И тут в интернете попался рецептик салата из баклажан.
Не долго думая, я его и сделала. Хочу сказать, что салат полностью оправдывает своё название. Предлагаю Вам тоже его попробовать.
Салат из баклажан "Вкуснятина"
Как приготовить Салат из баклажан "Вкуснятина"
Ингредиенты для рецепта
- 2 баклажана (крупные)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 сладких перца (красный, мясистый)
- 2 моркови (средние)
- соль - по вкусу – по вкусу
- Маринад:
- 100 г растительного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. уксуса
- 2 ст. л. (без верха) жидкого меда
Рецепт приготовления
Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1-2 см. Посолить. Оставить на 30 мин., положив в дуршлаг, чтобы стекла горечь. Обсушить бумажным полотенцем. Обжарить в сковороде с разогретым маслом на большом огне до золотисто - коричневой корочки с обеих сторон. Переложить в широкую миску.
Морковь натереть на тёрке. Добавить к баклажанам.
Маринад:
Нарезать произвольно лук.
Разогреть масло. Добавить лук и томить, пока лук не начнет золотиться.
Сразу снять с огня.
Продавить сверху чеснок через пресс (или добавить молотый сушеный чеснок).
Добавить мед и уксус, тщательно размешать.
Сразу вылить маринад на баклажаны. Перемешать
Очистить перец от семенной коробочки, разрезать на дольки.
Затем нарезать тонкой соломкой (поперек) или нарезать кубиками.
Добавить в миску с баклажанами.
Осторожно перемешать.
Онлайн расклады на картах Таро
Накрыть плоской тарелкой меньшего диаметра, чем миска.
Сверху положить груз.
Поместить в холодильник на 4 часа.
Подать в холодном виде.
Может храниться в холодильнике 2-3 дня.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями