Морковь - лечебные свойства. Полезные рецепты из моркови

Морковь - лечебные свойства. Полезные рецепты из моркови

Морковь - Овощ уникальный!
И не только благодаря "промышленному" содержанию каротина.
Например, по свойству сдерживать образование жиров в организме из всех "даров огородов" морковь уступает только капусте, что делает ее идеальным продуктом для худеющих.
А благодаря правильному соотношению соединений калия и натрия оранжевое чудо обладает мочегонными и умеренными желчегонными свойствами и полезно для сердца. Особенно морковный сок.
Удивительно и то, что в вареном виде морковь содержит больше антиоксидантов, чем в сыром.
Как отмечают западные специалисты, сразу после варки их уровень повышается на 34%!

Именно поэтому отварная морковь часто включается в рационы больных сахарным диабетом, в то время как сырая, напротив, исключается.
Противопоказана она также при воспалении тонкого кишечника, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном), колитах, энтеритах, поносе, фосфатурии.
В 100 г моркови 16 ккал.

Полезные рецепты

Салат "Декаданс"
Ингредиенты для приготовления:
• морковь — 2-3 шт,
• орехи — 10 шт,
• сахар —1/2 ч. л,
• лимонный сок — 1 ст. л,
• растительное масло — 1-2 ст. л,
• листки мяты — 6-7 шт,
• соль - по вкусу — по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, добавить совсем немного соли, сахар, лимонный сок, перемешать. Дать постоять 5 мин, добавить орехи, масло, еще раз перемешать. Хорошо украсить свежей мятой.

Салат из вареной моркови "Цветной"
Ингредиенты для приготовления 6 порций:
• морковь— 500 г,
• лук — 1 шт,
• консервированный зеленый горошек — 1 маленькая банка,
• уксус —1/2 ст. л,
• майонез — 1 банка,
• соль - по вкусу и сахар — по вкусу.
Нарезать морковь соломкой, залить 1 стаканом кипящей воды с уксусом, сахаром и соль - по вкусую по вкусу, сварить до готовности. Слить жидкость, остудить морковь, перемешать с процеженным от сока зеленым горошком, рубленым луком, заправить майонезом. Можно добавить 2-3 дольки растертого с соль - по вкусую чеснока.

Морковный пирог
Ингредиенты на 4 порции
• тертая морковь — 3-4 стакана,
• масло — 50 г,
• яйца — 2 шт,
• сахар — 2/3 ст.
• орех грецкий — 5-6 шт,
• мука — 1 ст,
• разрыхлитель — 1 ч. л,
• сухари панировочные — 2 ст. л,
• соль - по вкусу, мускатный орех, гвоздика — по вкусу.
Размягченное масло (или маргарин) растереть с сахаром добела. Добавить по одному яйца. Смешать муку с соль - по вкусую, мускатным орехом, гвоздикой, разрыхлителем, добавить в морковь вместе с яично-сахарной смесью и измельченными орехами. Выложить в посыпанную сухарями форму и выпекать 50-70 мин при 180°С.
Смотрите также:

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх