Полезные и лечебные свойства редиса

Полезные и лечебные свойства редиса

По своему химическому составу редис похож на свою ближайшую родственницу - редьку. В нем тоже содержатся железо, кальций и калий - правда, меньше, чем в редьке. Зато он превосходит редьку по содержанию витаминов В1, В2, В6. Кроме того, в редисе содержится горчичное эфирное масло и активное противомикробное вещество - лизоцим.
Доказано, что эти корнеплоды повышают аппетит, стимулируют выделение желудочного сока, ускоряют продвижение пищи по кишечнику, оказывают желчегонное и мочегонное действие. Кашицу из свеженатертого редиса можно прикладывать в виде компресса при радикулите, артритах и подобных заболеваниях.
Редис - это один из первых овощей, который попадает на прилавки магазинов и рынков не из парников и теплиц, а прямо с грядки.
Редис полезен не всем. Он противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью. Им не стоит слишком увлекаться при заболеваниях печени и почек.
Известно, что редис используют в основном для салатов, причем в дело иногда идут не только корнеплоды, но и молодая зелень. У каждой национальной кухни свои фирменные рецепты.
Еще один плюс редиса - в его цвете. Как утверждают диетологи, яркие цвета -даже на тарелке - помогают нам бороться с плохим настроением и депрессиями и тем самым избежать повышения аппетита. Что касается вкусовых качеств, редис добавит в любое овощное блюдо приятную терпкую (или чуть горьковатую) «изюминку». Особенно он хорош в салатах со сметанной заправкой и соль - по вкусую
Смотрите также:

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх