Пирожки с грибами и луком

Пирожки с грибами и луком

Для теста: мука 1-1,5 кг * 0,5 л молока * 50 гр свежих дрожжей или 11 гр. пакетик сухих быстрых * 5 яиц + 2 белка (2 желтка на смазку) * 200 гр сметаны * 125 гр маргарина - комнатной температуры - НЕ ТОПИТЬ!!! * 200 гр сахара * 1 г ванилина или 2 пакетика ванильного сахара * 1 щепотка соли.
Для начинки: грибы свежие 800 г * лук 2 шт. * растительное или сливочное масло 3 стол. ложки * 1 чайн. ложка муки * перец * соль - по вкусу.

Грибы вымыть, очистить, разрезать на маленькие кусочки и выложить на разогретую сковороду с маслом и тушить на маленьком огне пока не упарится вода. Лук очистить и нарезать мелко, добавить к грибам, посолить, поперчить и довести до готовности.
Тесто: дрожжи развести подогретым молоком до 40 градусов, и начать добавлять поочередно: сахар, соль - по вкусу, сметана, яйца и белки (я не взбиваю никогда), ванилин и муку ( тесто густое но еще липкого) примерно 800 гр-1 кг. В этот момент добавить маргарин комнатной температуры и размять его пальцами, постепенно вмешивая в тесто. Накрыть салфеточкой и дать постоять примерно 30 минут. После этого аккуратно подсыпать муку и замесить мягкое, нежное тесто. Дать ему два раза подойти. Тесто разделить на маленькие булочки, раскатать и в центр положить начинку, края защипать, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне примерно 15-20 минут.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

1 комментарий

  1. Яна
    Отличный рецептик! Очень вкусные.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх