400 г пшеничной муки * 0,5 л кислого молока или простокваши * 4 яйца * 300 г тыквы * сахар * соль - по вкусу * растительное масло для жарения.
Тыкву очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Молоко смешать с яйцами, соль - по вкусую, всыпать просеянную муку, тщательно перемешать. Добавить тыкву и снова все перемешать. Разогреть сковороду и, периодически смазывая ее растительным маслом, поджарить оладьи. Готовые оладьи посыпать сахаром. Подавать горячими и можно полить сметаной.
