Для начинки: 1 ст. ложку оливкового масла, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 1 ст.ложку базилика, 350 г брокколи, 2 ст. ложки воды, 500 г сыра, 1 яйцо.
Приготовление:
Замесить тесто, поставить в тепло на 1 час. На оливковом масле обжарить лук, перец, чеснок. Добавить базилик и брокколи, влить воду и тушить 5 мин. Снять с огня, добавить сыр ( можно любой). Туда же вбить яйцо, поперчить, накрыть крышкой и дать постоять. Из теста раскатать 4 лепешки. В центр каждой положить 1/4 часть начинки, оставляя по 2,5 см по краям без начинки, смочить края холодной водой и сложить пополам, края защепить. Выложить пиццы на противень. Поверхность смочить холодной водой. Выпекать 15—20 мин при 200 °С.
