Запеканка с белыми грибами

Готовим вместе / Салаты, закуски и бутерброды

11-08-2011, 19:39

200 г черствого белого хлеба * 100 г сухих белых грибов * 1 ст. ложка сливочного масла * 2 ст. ложки панировочных сухарей * 0,5 стакана сметаны * 1 яйцо * 1 ст.ложка тертого сыра.
Приготовление:
Сухие белые грибы замочить и затем отварить до мягкости. Готовые грибы промыть и нарезать соломкой. Бульон процедить, добавить в него грибы, панировочные сухари, сметану и размешать до однородной массы. Поставить ее на водяную баню на 30 мин и периодически помешивать. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и обжарить с одной стороны в сливочном масле. В форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить ровным слоем грибную массу, сверху уложить хлеб, поджаренный с одной стороны. Смазать взбитым яйцом, посыпать сыром и запечь в духовке. Запеканку подавайте на стол горячей.