1 курица * 1 дыня по размеру курицы * 5 стол. ложек десертного белого вина * соль, перец по вкусу.
Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, залить водой, довести до кипения, добавить вино, соль по вкусу и отваривать курицу в течение 30-40 минут на слабом огне. Курицу вынуть, снять кожу, отложить.
Дыню вымыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. С широкого конца срезать верхушку, вынуть семечки и часть мякоти дыни.
Курицу положить в дыню, накрыть верхушкой, закрепить ее зубочистками. Дыню с курицей положить в глубокую кастрюлю, наполнить ее водой и варить при плотно закрытой крышке в течение 1,5 часа. Затем дыню разрезать, извлечь курицу. Птицу разделить на порции. Мякоть дыни вынуть ложкой и подавать в качестве гарнира к мясу.
