400 г брынзы * 1/2 стакана муки * 2 яйца * 1/2 чайн. ложки сахара * 1/2 чайн. ложки уксуса * 1 стакан растительного масла * листья салата для украшения * соль - по вкусу по вкусу.
В муку добавить, сахар, уксус, соль - по вкусу по вкусу (помните, что брынза соленая), и хорошо перемешать. Яйца взбить миксером в густую пену и постепенно добавлять приготовленную муку, хорошо взбить.
Брынзу нарезать пластинами.
Каждый кусочек окунуть в тесто, дав ему немного стечь, и обжарить в кипящем масле до золотистой корочки.
Жареную брынзу положить на листья салата, по желанию украсить маслинами и сразу подавать на стол.
