3 помидора
1 пучок базилика
100 мл оливкового масла
50 г кедровых орешков
соль - по вкусу
5—6 горошин черного перца.
Базилик ополоснуть холодной водой, стряхнув капли и оборвав несколько листочков для украшения, мелко нарезать и переложить в чашу блендера. Влить оливковое масло, добавить кедровые орешки и измельчить. Приправить соль - по вкусую и растолченным черным перцем по вкусу. Еще раз измельчить.
Помидоры вымыть, насухо вытереть и нашинковать кружочками. Моцареллу, слив рассол, нарезать кружочками и, чередуя с ломтиками помидоров, красиво выложить на тарелку. Полить соусом и украсить, по желанию, листочками базилика и фаршированными оливками. Можно подавать отдельно, как закуску, а также как дополнение к отварной картошке или спагетти.
