Рулет из цыпленка и кураги в винном соусе

Рулет из цыпленка и кураги в винном соусе

Рис * куриное филе * грецкие орехи * имбирь * курага, * зеленый и репчатый лук * зелень петрушки и тимьяна * вареные яйца * растопленное сливочное масло * оливковое масло * мука * белое вино * сливки * соль - по вкусу * белый молотый перец * горчица.

Рис отварить до полуготовности, промыть, охладить. Орехи, имбирь, курагу, лук (зеленый и репчатый), яйца измельчить.
С куриного мяса срезать лишний жир, затем филе завернуть в целлофан и ненадолго положить под пресс. После этого мясо отбить и разделить на пласты. Смешать подготовленные рис, орехи, имбирь, курагу, лук, зелень, вареные яйца, приправить по вкусу перцем и соль - по вкусую. Выложить смесь в середину мясного пласта, свернуть рулетом, посыпать соль - по вкусую и перцем по вкусу
Завернуть рулет в фольгу, смазанную жиром, для сохранения формы обвязать ниткой. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение часа. Затем фольгу снять, рулет смазать сливочным маслом и запекать еще пятнадцать минут до появления золотистой корочки. Духовку выключить, но рулет не вынимать. Накрыть его снова фольгой и оставить еще на десять минут.
Для приготовления соуса необходимо на сковороде со сливочным маслом слегка обжарить измельченный зеленый лук. Добавить немного муки, слегка подрумянить. Когда смесь станет золотистого цвета и начнет пузыриться, сковороду нужно снять с огня. Постоянно помешивая, влить вино и сливки, вновь поставить смесь на маленький огонь. Как только соус загустеет и начнет закипать — выключить, заправить по вкусу горчицей, соль - по вкусую и перцем. Готовый рулет выложить на блюдо, нарезать и подать с горячим винным соусом.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх