750 г телятины * 3 яйца * 3 стол. ложки сливок * соль - по вкусу * перец * 3 стол. ложки муки * панировочные сухари * растительное масло * лимон.
Мясо вымыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 5 частей и отбить.
Яйца взбить в глубокой тарелке со сливками, посолить, поперчить. Шницели обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон. Лимон обдать кипятком, нарезать маленькими кусочками. При подаче на стол украсить шницели кусочками лимонов.
