Говядина тушеная в винном соусе

Говядина тушеная  в винном соусе

1 кг говядины * 15 зубчиков чеснока * 300 мл красного сухого вина * 2,5 стакана мясного бульона * 2 луковицы * 2 моркови * 1 репка * стебли сельдерея * зелень петрушки * лавровый лист * растительное масло * соль - по вкусу * перец .

Чеснок и лук очистить, мелко нарезать. Мясо вымыть, обтереть бумажным полотенцем, посолить, поперчить, посыпать по 1 стол. ложкой смеси лука и чеснока, свернуть рулетом, обвязать нитью или сколоть зубочистками. Лук, морковь и репку вымыть, очистить, нарезать. Зелень и сельдерей порубить. На горячей сковороде с растительном маслом обжарить мясо. Когда мясо обжарится, переложить на блюдо. В это же масло выложить остатки лука и чеснока, и протушить в течении 10 минут. Мясо, овощи, зелень выложить в утятницу, залить бульоном и вином и тушить под закрытой крышкой на среднем огне 2 часа. Добавить специи и тушить еще 1 час. Когда мясо будет готовое, вынуть из соуса удалить специи, размять массу, уварить до густого состояния. Добавить мясо в соус и варить 5-7 минут. Потом снять с огня, дать мясу пропитаться в течении 20 минут. При подаче к столу мясо нарезать кусочками, украсить зеленью.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх