700 г сухарей из ржаного хлеба залить 1 ведром горячей воды и поставить на 8 часов. Развести 25 г дрожжей с ложкой муки и половиной стакана настоя из сухарей и дать подойти. Настой процедить через густое сито, всыпать 2 кг сахара, влить дрожжи, хорошо вымешать, чтобы сахар растаял, и поставить на 12 часов, процедить, влить в бутылки с маленьким кусочком лимона, закупорить и оставить на 2 часа в кухне, а потом вынести в холодное место.
