1,5 стакан сметаны * 1,5 стакана сливок * 3 яичных белка * 70 г мака * 1/3 стакана молока * 25 г желатина * 5 стол. ложек сахара.
Молоко вылить в кастрюльку, добавить мак, вскипятить. Белки взбить с половиной сахара в пену, добавить оставшийся сахар, перемешать. Желатин (быстрорастворимый) замочить в горячей воде и через 7 минут хорошо перемешать. Смешать сметану со сливками, добавить желатин, впитавший молоко мак и взбитые белки. Смесь выложить в формочки и поставить в холодильник для застывания. При подаче к столу можно полить сиропом.
