
Сельдерей и лук очистить. То и другое нарезать кубиками и поджарить до полупрозрачности в сливочном масле. Влить бульон и довести до кипения. Лимонную траву мелко нарезать и добавить в бульон. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Добавить в бульон и сильно его разогреть. Готовый соус посолить и поперчить.
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Цуккини вымыть и нарезать тонкими кружочками. Соус снова довести до кипения, положить в него цуккини, рыбу и выключить плиту. Томить под крышкой 10 минут. Приправить соусом табаско и посыпать по желанию зеленью.