Тефтели с картофельным гарниром

Тефтели с картофельным гарниром
Для тефтелей: 100 г черствого белого хлеба *
1 луковица * 1 лавровый лист * 2 стол. ложки растительного масла * 600 г рубленой телятины * 1 яйцо * 1 чайн. ложка горчицы * 2 стол. ложки рубленой петрушки * соль - по вкусу * молотый черный перец.


Для салата: 800 г картофеля * 2 луковицы * 200 мл бульона * 3 стол. ложки уксуса * соль - по вкусу * молотый черный перец * сахарный песок * 1 огурец * 3 стол. ложки растительного масла * 2 стол. ложки зеленого лука.

Для приготовления тефтелей замочить хлеб в холодной воде. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить вместе с лавровым листом на
1 стол. ложке растительного масла. Лавровый лист удалить. Хлеб отжать и смешать с луком, рубленой телятиной, яйцом, горчицей, петрушкой, соль - по вкусую и перцем. Мокрыми руками скатать из массы тефтели. На сковороде с покрытием разогреть 1 стол. ложку растительного масла, обжарить тефтели со всех сторон, снять со сковороды, завернуть в алюминиевую фольгу и положить в нагретую до 75 градусов духовку.
Картофель вымыть, отварить, затем воду слить, дать картофелю немного остыть, очистить и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и смешать с картофелем. Бульон нагреть, добавить уксус, соль - по вкусу, перец и 1 щепотку сахарного песка. Залить картофель с луком теплым бульоном и дать настояться.
Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками и добавить в картофель. Заправить маслом. Тефтели с гарниром выложить на тарелки и посыпать зеленым луком.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх