Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон полосками шириной 1 см. Посолить и поперчить. Лисички почистить, вымыть и крупно нарезать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Нагреть растительное и 1 стол. ложку сливочного масла и жарить мясо на сильном огне при постоянном помешивании 10—15 мин. Снять со сковороды и положить в теплое место. Разогреть оставшееся сливочное масло и подрумянить репчатый лук. Добавить грибы и жарить на сильном огне при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета. Посолить, поперчить и выложить к мясу. В сковороду влить вино, бульон, сливки и выпарить часть жидкости. Загустить соус крахмалом. Приправить соль - по вкусую и перцем. Сваренный накануне картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить и поперчить. Разогреть в большой сковороде топленое масло и выложить картофельную массу по столовой ложке, слегка утрамбовать и жарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Мясо и грибы положить в соус, разогреть в нем и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. По желанию украсить зеленью и долькой помидора.
