800 г мякоти свинины * 4 яйца * 5 стол. ложки муки * соль - по вкусу * перец * 50 мл воды * растительное масло для жарки.
Свинину вымыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками.
Для теста: в муку вбить яйца, хорошо перемешать и помешивая, влить медленно 50 мл воды, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
В большой кастрюле разогреть растительное масло. Полоски мяса обмакивать в приготовленное тесто и обжаривать в кипящем масле. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
