Рулет из телятины с сыром, орехами и шпинатом

Рулет из телятины с сыром, орехами и шпинатом

1 кг телятины * 2 луковицы * 250 г твердого сыра * 250 г грецких орехов (очищенных) * 3-5 зубчиков чеснока * зелень укропа * 2 стол. ложки оливкового масла * 1/2 стакана бульона * черный молотый перец.

Мякоть телятины вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать так, чтобы получился пласт. Мясо немного отбить, натереть соль - по вкусую, молотым черным перцем и поставить в холодильник на 30-60 минут. Очищенные орехи растолочь, но не сильно, обжарить на сковороде без масла. Чеснок очистить и измельчить. Лук очистить и порезать полукольцами. Укроп сполоснуть под проточной холодной водой, отряхнуть от воды, несколько веточек оставить для украшения, а оставшийся мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. На пласт мяса выложить орехи, чеснок, лук и укроп, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом, свернуть рулетом, обвязать кулинарной нитью, выложить в сотейник, влить бульон, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Через 50 минут крышку снять и периодически поливая жидкостью из под жаренья довести до готовности примерно 1-1,5 часа. Дать немного остыть и порезать на кусочки. Украсить можно веточками укропа.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх