2 кг свинины * 0,4 кг сала * 200 мг молока * 5 зубчиков чеснока * натуральная оболочка для колбасы * перец черный молотый * соль - по вкусу * 2 стол. ложки растительного масла.
Свинину вымыть, подсушить и нарезать маленькими кусочками. Сало тоже нарезать маленькими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Мясо, сало смешать, добавить молоко, посолить, поперчить и еще перемешать хорошо. Оболочку хорошо вымыть и наполнить мясом, проколоть иголкой в нескольких местах, выложить в форму или сковороду, свернуть в кружок и жарить на маленьком огне, периодически переворачивая до готовности. Если жарить в сковороде, то жарить под закрытой крышкой.
