Свиное филе с начинкой

Свиное филе с начинкой

Свиное филе (1 кусочек 250-280 г), замороженное слоеное тесто, 150-170 г сыра твердого, соль - по вкусу, молотый черный перец, чеснок, пучок зеленого лука, 2 стол. ложки очищенных семян подсолнуха, столовая ложка горчицы, 1 стол. ложка оливкового масла, 2 стол. ложки
топленого масла, мука для раскатывания теста, яйцо.

Слоеное тесто разморозить. Куски филе вымыть и обтереть салфеткой. Сделать глубокий надрезать вдоль, но не разрезать полностью. Мясо развернуть, прижать хорошо ладонью и приправить соль - по вкусую и перцем.
Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, отряхнуть хорошо от воды и мелко нарезать колечками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с чесноком, зеленью, семенами подсолнуха, горчицей и растительным маслом. Начинить филе половиной полученной массы.
На разогретой сковороде с топленым маслом на сильном огне в течение 5-7 минут обжарить филе со всех сторон. Дать немного остыть. Нагреть духовку до 200 градусов.
Положить внахлест по 2 пластины теста и, раскатав в прямоугольники размером 40 х 50 см, смазать оставшейся смесью из сыра и зелени. После этого выложить ломтики сыра, затем мясо и, завернув края теста к центру, наколоть его вилкой. Белок отделить от желтка, смазать швы белком и плотно прижать их. Всю поверхность смазать желтком. Выпекать примерно 20-30 минут. После выпекания дать постоять 7 минут в выключенной духовке.
Подавать к столу можно с жареными ломтиками цуккини. Сверху посыпать рубленой петрушкой и семечками подсолнуха.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх