Приготовление: Слить абрикосы, собрав сироп, нарезать их мелкими кусочками. Сироп вскипятить. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить в сироп и варить 2 мин, помешивая. Затем добавить во фруктовый соус кусочки абрикосов и, по желанию, 1—2 чайн. ложки сахара.
Папарделле отварить в соленой воде согласно инструкции на упаковке. Слить широкую лапшу на дуршлаг, быстро промыть холодной водой и дать ей стечь.
Распустить масло в антипригарной сковороде. Добавить сухари и слегка их поджарить. Выложить в сковороду лапшу и хорошо перемешать, убавить огонь и оставить на 3—5 мин. чтобы лапша прогрелась. Посыпать сахаром и корицей. Разложить на тарелки и полить абрикосовым соусом. По желанию украсить листочками мяты и свежими абрикосами.
