500 г спагетти, 500 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 1 луковица большая, 2-4 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, 1 сладкий перец, соль - по вкусу, специи, зелень.
Отварите в подсоленной воде спагетти до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью, добавьте 50 г сливочного масла. Грибы вымойте и мелко нарежьте. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Сладкий перец вымойте, удалите плодоножку и сердцевину и порежьте кубиками. Зелень вымойте и обсушите, затем мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на терке. На сливочном масле обжарьте лук, чтобы был прозрачный, добавьте грибы и перец, посолите, поперчите. Тушите, пока не выпарится жидкость. За 2 мин до готовности добавьте чеснок и зелень.
Спагетти выложите на тарелку в форме гнездышек, в середину выложите начинку. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
