Черешни помыть, очистить от плодоножек и косточек. Сварить сироп, залить им черешни и поставить на огонь. Вначале держать на слабом огне, затем огонь усилить и варить до необходимой густоты. За 3 минуты до готовности варенья добавить лимонную кислоту и ванилин.
1 кг черешен, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, 1 ч. ложка лимонной кислоты.
