Вкусно готовим
»
Готовим вместе
»
Консервирование, маринование, квашение
»
Красная смородина, маринованная в собственном соку

Красная смородина, маринованная в собственном соку

Консервирование, маринование, квашение / Рецепты с фото

4-07-2011, 10:39

Красная смородина, маринованная в собственном соку

Из ягод красной смородины извлечь сок, смешать с водой, подогреть, добавить сахар, специи, довести до кипения, влить уксус, снова довести до кипения и охладить. Банки заполнить ягодами по плечики и залить холодным маринадом. Стерилизовать в кипящей воде 3 мин. Закатать крышками и перевернуть вверх дном до остывания.

Маринад: на 1 л сока красной смородины — 0,5 л воды, 2 ст. ложки уксуса, 1 кг сахара. На литровую банку — по 8—10 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы.