Баранина с краснокочанной капустой и приправами

Баранина с краснокочанной капустой и приправами

Бараний окорок, соль - по вкусу, молотый перец, растительное масло, лук, чеснок, 1 стол. ложка рубленого розмарина, 150 мл бульона.
Для гарнира: капуста краснокочанная, 1 большая луковица, ложка растительного масла, 120 мл апельсино-
вого сока, 100 г кураги, щепотка сахара, корица,
лавровый лист.

Баранину вымыть, промокнуть салфеткой, посолить и поперчить. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо со всех сторон. Репчатый лук и чеснок вымыть, очистить, лук нарезать соломкой, чеснок нарезать мелко. Лук, чеснок и розмарин добавить к мясу и подрумянить. Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа. Периодически мясо надо переворачивать. Капусту почистить, вымыть, разрезать на части, удалить сердцевину, листья нарезать тонкими полосками. 1 головку лука вымыть, очистить, мелко нарезать и обжарить в ложке растительного масла. Добавить капусту и апельсиновый сок. Курагу разрезать пополам и добавить к капусте вместе со специями и бульоном. Тушить 40-50 минут. Капусту посолить и поперчить. Выложить вместе с мясом на тарелки. На гарнир можно подать запеченный или жаренный картофель.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх