Чай не просто пьют, чаем наслаждаются - конечно, если он правильно приготовлен.
Облачившись в удобный домашний халат, поудобнее устроиться на диване с чашкой чая в руках — как это приятно!
Чтобы вкус чая был совершенным, важно соблюсти некоторые несложные правила:
Заварочный чайник не должен быть слишком маленьким: иначе чай может отчасти потерять свой аромат.
Не менее важную роль играет и качество воды. Сильно хлорированную воду следует кипятить в чайнике без крышки, тогда из нее выйдет весь хлор.
Вкус жесткой воды можно улучшить с помощью водяного фильтра.
Заварочный чайник следует использовать только для чая и не чистить его моющими средствами. Лучше всего, просто ополаскивать чайник водой, а затем переворачивать для сушки.
Чайный налет (его еще называют патиной) — нормальное явление, он только улучшает аромат напитка.
Если налет нежелателен, например в прозрачных стеклянных чайниках, добавьте в кипящую воду немного соды, дайте раствору постоять, а затем ополосните посуду.
Заваривать чай обязательно нужно в сухом и тёплом чайнике, можно ополоснуть чайник несколько раз кипятком и вытереть его или дождаться когда он сам высохнет.
Для разных видов чая существуют разные нормы количество чая для заварки.
Для чёрного чая обычно берут 1 чайную ложку чая на 1-2 стакана воды, для зелёного 1,5-2 чайные ложки чая на 1-2 стакана воды.
Насыпав заварку в чайник её необходимо залить кипятком и закрыть чайник крышкой. Чайник нужно покрыть салфеткой так чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохраниться. Не стоит слишком укрывать чайник т. к. чай в этом случае будет сильно преть и терять свой вкус.
Время заварки зависит от вида чая. Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут и не более 8 минут, ароматизированный чай нужно заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настаиваются до 15 минут.
Практично
Заварка не остынет на столе, если использовать набор, состоящий из чайника из огнеупорного стекла и горелки с чайной свечой
