Описание рецепта: Как по мне, это очень вкусное блюдо. Особенно хорошо и красиво смотрится красный, мясистый сладкий перец, к примеру, Ратунда. У меня был перец необычного фиолетового цвета, он, наверное запылился от баклажанов, именно поэтому я взяла перец не красный. Запеченные перцы с баклажанами и сыром будут отличной закуской. Попробуйте приготовить это блюдо, я думаю, вам понравится.
Ингредиенты для «Перец, запеченный с баклажанами и сыром Фета»:
10 шт. сладкого перца (вес неочищенного 800 гр.),
3 баклажана (550 гр.),
2 небольшие морковки (200 гр.),
2 маленьких помидора (100 гр.),
150 гр. сыра Фета,
100 гр. оливок без косточки,
немного соли,
2 ст. ложки оливкового масла.
Для заправки:
5 ст. ложек оливкового масла,
2 ч. ложки орегано,
2 крупных зубчика чеснока.
Рецепт приготовления
Шаг 1
Морковь натрите на крупной терке, и потушите на сковородке, под крышкой, с 2 ст. ложками оливкового масла.
Шаг 2
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, посолите, но не очень сильно, оставьте на 20 минут. Затем отожмите и слейте образовавшийся сок.
Шаг 3
Сладкий перец разрежьте вдоль на две части, плодоножку не удаляйте, удалите семена.
Соедините баклажаны, морковь, оливки и помидоры, перемешайте.
Шаг 7
Затем добавьте сыр Фета.
Шаг 8
И аккуратно перемешайте. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы сыр по возможности сохранил свою форму.
Шаг 9
Наполните получившейся начинкой подготовленный перец, выложите на противень. Противень маслом я не смазываю.
Шаг 10
Подготовьте заправку: Для этого соедините оливковое масло, чеснок (пропущенный через пресс) и орегано.
Шаг 11
Полейте равномерно все перцы заправкой. Оправьте перец в разогретую до 180С духовку, запекайте 35-40 минут. Для некоторых духовок бывает достаточно 30 минут. Готовность перца проверьте зубочисткой.
Напечатать Как приготовить Перец, запеченный с баклажанами и сыром Фета, простой и вкусный рецепт.