Описание рецепта:
Есть очень много различных рецептов, салата с баклажанами.
Я предлагаю вам рецепт с сыром Фета.
Салат очень вкусный и универсальный. Универсальность заключается в том, что такой салат можно приготовить на природу, на праздничный стол, а также повседневно.
У баклажанов удалите плодоножку, разрежьте баклажаны на четыре части и нарежьте пластинками.
Выложите баклажаны на разогретую с оливковым маслом сковородку (я добавляю 3-4 ст. ложки оливкового масла), много масла не добавляйте, иначе баклажаны впитают много жира.
Когда баклажаны слегка обжарятся, посолите их по вкусу и далее обжаривайте до готовности.
Затем я выключаю огонь, накрываю баклажаны крышкой и оставляю остывать.
Половину маленькой луковички нашинкуйте (я использую для этого терку), либо очень тонко порежьте.
Посыпьте лук сахаром и оставьте до тех пор, пока мы подготовим для салата остальные продукты.
Сваренные вкрутую яйца разрежьте на четыре части и нарежьте пластинками.
Красный перец очистите от семян, нашинкуйте, так кусочки перца получаются очень тонкими, либо тонко порежьте.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Сыр Фета нарежьте кубиками.
Соедините баклажаны, лук, яйца, красный перец и помидоры, перемешайте салат.
Добавьте сыр Фета, посыпьте салат орегано (я беру 1/2 чайной ложки орегано), вы можете добавить орегано по вкусу.
Полейте оливковым маслом (2 ч. ложки), и очень аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кубики сыра Фета.
ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:
