Описание рецепта:
Это диетический рецепт омлета. Обычно его готовят при обострениях желудочно-кишечного тракта. В период сильного обострения омлет готовят с добавлением воды, когда сильное обострение прошло, белковый омлет можно приготовить с добавлением молока. В своем примере, я приготовила омлет с молоком.
Шаг 1Белки отделить от желтков, охладить (поставить в холодильник). Охлажденные белки взбить миксером, с добавлением соли, в густую пену.
Шаг 2Добавить молоко - воду, хорошо перемешать.
Шаг 3Форму смазать растительным маслом. Заполнить взбитыми белками. В посуду с кипящей водой опустить форму с белками. Готовить мы будем белки, на водяной бане.
Шаг 4Накрыть и довести до готовности. По времени это минут 10. Когда омлет будет готов, он поднимится и по краям отстанет от формы.
Достать омлет из формы, подать со сливочным маслом (куском).
